潜山水吼旅游路边的“老徐挂面坊” （纪实图文徐海）

zzq · 发表于 2011-12-9 19:56

好七，不知这挂面可咸，好多手工面都咸得很

南州古岳 · 发表于 2011-12-10 19:53

zzq 发表于 2011-12-9 19:56
好七，不知这挂面可咸，好多手工面都咸得很

您好，据农户和面坊师傅介绍，冬季加工的手工挂面，味道不咸，合适食用。

只有夏季气温较高的时候，为了使挂面增强“粘劲”，才需要加比较多的碘盐

西域怪谈 · 发表于 2011-12-11 11:37

小的时候经常吃，现在没有吃过了。水喉驾雾村有好几家人会做这种面。

Αη静ご · 发表于 2012-1-17 16:27

大家好！我是老徐的女儿，我想帮爸爸申请国家非物质遗产，可我不知道有哪些程序，请各位帮帮忙。小女子在这先谢过大家了。

潜山人@ · 发表于 2012-1-17 17:34

我们童年是难得一见的

好东西！

8152176 · 发表于 2012-1-24 17:35

挂面好吃哈哈

8152176 · 发表于 2012-1-24 17:37

3Q哥发表于 2011-12-7 09:16
这手工赶制的挂面多少钱一斤？想买。

每斤4元人民币:P

南州古岳 · 发表于 2012-1-31 11:02

笑着忧伤发表于 2011-12-7 13:29
弘扬家乡传统小吃，农民朋友也能创收，一举两得。

弘扬家乡传统小吃，农民朋友也能创收，一举两得—— 说得好啊！

南州古岳 · 发表于 2012-1-31 11:15

Αη静ご发表于 2012-1-17 16:27
大家好！我是老徐的女儿，我想帮爸爸申请国家非物质遗产，可我不知道有哪些程序，请各位帮帮忙。小女子在这 ...

手工挂面是传统老手艺，作为师父要积极培养新手，作为年轻人要虚心学习传统技艺，让老手艺薪火相传、永续传承。

潜山县文化馆成立有“非物质文化遗产保护中心”，相关申报问题可直接到文化馆“非遗”中心当面咨询。

我心依旧 · 发表于 2012-2-2 16:24

年前在坛子里看见这个贴、赶紧让妹妹给我买了20斤托人捎来了、真的很不错！！！！！

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潜山水吼旅游路边的“老徐挂面坊” （纪实图文 徐海）