能说出这是什么野菜吗？

旁观者清

在网上搜索“蕨菜致癌”，发现此前就有营养学家呼吁过,蕨菜,绝对不可以生吃。因为，新鲜蕨菜含有致癌物质，不过在70℃的高温下这种致癌物质就会自动分解。而更多的是中医对于蕨菜功效的认定：能清热滑肠、降气化痰、利尿安神。

红袖蝶舞

在网上搜索“蕨菜致癌”，发现此前就有营养学家呼吁过,蕨菜,绝对不可以生吃。因为，新鲜蕨菜含有致癌物质， ...
旁观者清 发表于 2010-5-12 15:09

查到有关蕨菜食用的功能：
     蕨菜为蕨类植物蕨还处于卷曲未展时的嫩叶，蕨菜是野菜的一种。它所烹制的菜肴色泽红润、质地软嫩、清香味浓，而且富含氨基酸、多种维生素、微量元素，还包括蕨素、蕨甙、甾醇等特有的营养素，被称为“山菜之王”，而且是不可多得的野菜美味。蕨菜可鲜食，但较难以保鲜，所以市场上常见其腌制品或干品，现在我国蕨菜大量用于出口。　　1. 蕨菜素对细菌有一定的抑制作用，可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症，具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效；
　　2. 蕨菜的某些有效成分能扩张血管，降低血压；
　　3. 所含粗纤维能促进胃肠蠕动，具有下气通便的作用；
　　4. 蕨菜能清肠排毒，民间常用蕨菜治疗泄泻痢疾及小便淋漓不通，有一定效果；
　　5. 蕨菜可制成粉皮、粉长代粮充饥，有补脾益气，强健机体，增强抗病能力；
　　6. 近年来科学研究表明蕨菜还具有一定的抗癌功效。
　　一般人群均可食用，脾胃虚寒者慎用，常人也不宜多食。

蝶儿飞

天然绿色食物，有时间也去采摘！:P

未来之星

现代潮人流行吃野菜

红袖蝶舞

现代潮人流行吃野菜
未来之星 发表于 2010-5-14 11:16

    现在的野遭到了环境的污染！

花蕊

回复 45# 红袖蝶舞


    不是什么野菜都好，关键是人要能吃的菜！

红袖蝶舞

现在还有什么菜没有受到污染？

狐狸的对手

这种菜不能多吃哦，多吃致癌

绝色美容

这种菜不能多吃哦，多吃致癌
狐狸的对手 发表于 2010-5-18 14:40

    有科学依据吗？:handshake

chuli