做米耙高手务必请进

我的梦里水乡 · 发表于 2011-7-10 19:17

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本帖最后由我的梦里水乡于 2011-7-10 19:17 编辑

~~ 这几天特别特别想吃家乡的米粑，小小圆圆，白白糯糯甜丝丝的。勾起我的馋虫，离家在外面一直没在吃过那样好吃的米粑，以前每次回家妈妈都给我买好多，边吃着还要带着回，现在妈妈也和我住在同一个城市，回家的理由又少了一个，但我的米粑情节只是见涨，家乡的米粑我的爱。可否请教各位老乡有哪位知道米粑怎样做的么。我想自己做正宗好吃的米粑，既解馋又一解我思乡之苦啦！知道或会做的各位老乡我在此先

了

我们潜山人杰地灵藏龙卧虎的好地方，会做米耙的高人都躲哪去啦:sleepy:

出来吧，额想你们！

小樱77 · 发表于 2011-7-10 19:45

这个真不知道

创意家居馆 · 发表于 2011-7-10 20:32

这个好办你妈妈应该就会但在城市好像自己没法做要石磨的哇

cdp2010 · 发表于 2011-7-10 20:41

会做米粑的都不会上网！

舒州华硕电脑 · 发表于 2011-7-10 23:12

帅哥，你真的想吃米耙，可快递呀，我就在县医院后面:lol桃园桥，小吃一条街，做米耙的有两家！:lol你要吗？

佳恒印刷商务 · 发表于 2013-8-25 19:44

大米淘净，冷水浸三天，每天早上换一次水，换水时要把米全部搅动。浸好后的大米用手磨磨成米浆，磨的时候一次放一小勺，勺内有米也有水。酵母用温水和开，放在米桨里，然后放在温暖的地方发酵，感觉起泡了，米浆涨上来了，就差不多了，大约3个小时，然后蒸笼里垫上纱布，粑圈摆好，把发酵的米浆舀到粑圈里，大火蒸15分钟就了了，冷水上屉

佳恒印刷商务 · 发表于 2013-8-25 19:50

没有手磨用豆浆机打米浆也可以少点水感觉米面上有一巴掌厚的水就差不多了这样全部打出来软度合适

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