将新鲜与健康端上你的餐桌

文峰文人

  要想吃得健康和营养，我认为反季节的食材少用或干脆不用。你看时令的鲜货多着呢：清明前，刀鱼刺软，河蚌浆足；夏天鲤、虾秋有鲈，霜后的蟹最为肥美，体肥味厚，养分充足。对于植物，食其茎叶者，应取木质素含量最少时，选食其根茎者，宜在其淀粉含量高，并易于糖化时，食其花者合在含苞待放时，不食未熟之果。此所谓“五月萝卜空心菜，六月韭菜老驴草”。先介绍时令蔬菜：芦笋
  芦笋有名露笋，龙须菜，因状如春笋而得名。在西方被誉为十大名菜之一，是一种高档名贵的蔬菜。芦笋嫩茎中富含蛋白、维生素、矿物质和人体必需的微量元素等，另外含有特有的天门冬酰氨及多种甾体皂苷物质，对心血管、水肿、膀胱炎、白血病均有疗效，也有抗癌的效果，长期食用有益脾胃。芦笋以其嫩茎食用，质地鲜嫩，风味鲜美，柔嫩可口，烹调时切成薄片，或炒或煮或炖或凉拌。对冷藏者，先煮1分钟，晾干后装入保鲜膜袋中扎口至于冷冻柜中，食用时取出。
   著名的芦笋菜肴有“鲜菇龙须”、“素炒芦笋”、“虾仁芦笋”、“芦笋溜肉片”、“蛋炒芦笋”、“糖醋芦笋片”、“芦笋烧干贝”、“芦笋鲍鱼汤”等。
   年初市场上的芦笋20--30元一斤。我县很适合种植这种蔬菜。这是一大商机。
    望全县的人民生活更美。身体更健康。

感悟人生

忽忧吧！都是好听的，不知道好不好吃呀

文峰文人

回复 感悟人生 的帖子

    不能独食美食。上周在市内超市10.3元一斤，我带回一包芦笋回老家，家人开始也不信，及至做好后吃时多有赞赏。
       

天柱晴雪1

什么是芦笋啊，传张图片给我学习学习。