红色记忆---- 红萝卜丝

老k

          红萝卜丝-----在上世纪80年代前人们还只能在逢年过节的时候才能尝到的美味,随着生活水平的提高,现在逐渐淡出了人们的视线
         但它那通体的红色.别样的风味的确让人难以忘怀。也许还有太多的人对其种植到收获及制作晾晒的过程更无从知晓。我县太平村许家畈一带是红萝卜的生产基地，红萝卜种植有土壤要求的独特性，其他地方都无法种植出这又红又脆的品种。
         天柱旅游渡假区的规划和开发，使这片土地上红萝卜的种植生产过程将会成为一种记忆，为记录这即将消失的情形，日前和县非遗保护中心的相关人员一同前往，用镜头定格了各种场景与大家共享。


绿色叶子下面是红色的果



喜拔萝卜





















刚出土的红萝卜






洗刷过程







刨制丝过程


















晾晒过程










非遗保护人员在记录



老人在讲述红萝卜的历史




非遗保护人员在认真采访记录

snow郁玫

想吃。。  还没吃晚饭呢，，，看到这个感觉饿了咋搞的

zzq

小时候的美味啊！

落木萧萧

我外婆家那边盛产胡萝卜。不知道楼主照片在哪照的?

3Q哥

3Q“摆渡”——胡萝卜的功效：

  胡萝卜中最负盛名的成分就是胡萝卜素——这是一种黄色色素，一百多年前在胡萝卜中首先发现的。现在知道胡萝卜每百克含1.35～17.25毫克的胡萝卜素，远比其他蔬菜为多，是土豆的360倍，芹菜的36倍。胡萝卜素进入人体被吸收后，可转化成维生素A，所以胡萝卜素又叫维生素A原。可贵的是，胡萝卜虽经煮蒸日晒，其中的胡萝卜素损失很少。经常食用胡萝卜，对身体有很多好处：一是增强免疫力，抗癌防病。如人体内缺乏维生素A，不仅对眼睛、皮肤的影响大，而且抵抗力差，易发生呼吸系统和泌尿系统疾病。倘若常吃胡萝卜，满足人体对维生素 A的需要，不仅养眼、养粘膜，不容易得夜盲症和感冒，而且能增强人体的抗病能力，加上胡萝卜含有大量的木质素，也有提高肌体抗病能力的作用，可以减少和防止癌症的发生。据英、美癌症研究机构经过二十多年观察后断定，经常吃胡萝卜及其他富含维生素A的人，比起不常吃此类食物的人，得肺癌的机会要减少40％。二是美容、健身。维生素A的另一作用是维持人体上皮组织的正常机能，使其分泌出糖蛋白，用以保持肌肤湿润细嫩，所以经常食用胡萝卜，可保持光彩照人的年轻形象。另外，胡萝卜含有芥子油和淀粉酶，能促进脂肪的新陈代谢，防止过多的脂肪在皮下堆积而发胖，保持体态健美。因此，美国人认为胡萝卜是美容菜，可以养头发、养皮肤、养黏膜。现在欧洲人常吃胡萝卜糕点，连俄罗斯也吃胡萝卜饺子了。我国也有吃胡萝卜饮料、胡萝卜苹果美容果汁的，但一般是将胡萝卜炒、烧、炖、煮作菜食用。   常吃胡萝卜可增强免疫力----胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，李时珍称之为菜蔬之王。美国科学家的最新研究证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%~20%；每天吃三根胡萝卜，对预防心脏疾病和肿瘤有奇效。

水晶海豚

好喜欢哦，我想吃了，在外面都买不到的哦

瓶子

PP不错
这东西向来怎么做,我都不是很喜欢吃

八哨爷

让历史记住许家畈的胡萝卜！

爱飞

:loveliness:好帖。。。。自然得顶。

轻轻一声吼

我们许家畈的红萝卜丝又香又甜。。。最好吃了！