潜山市市监局对全城火锅店开展专项检查和抽检

天柱好人

进入严寒冬季，火锅逐渐成为餐饮消费的主流，为进一步规范火锅类食品经营行为，保障广大消费者饮食安全，自1月3日起，潜山市市监局稽查大队对全城火锅店开展专项检查。

执法人员重点检查了火锅底料的加工制作、肉制品进货渠道、餐具消毒、残储垃圾流向及肉类、食用油、调味料的标签标识、有效期限、存储状况和索证索票等情况，并委托安徽公众研究院对二十五组火锅底料及其他原辅料进行抽检。

截止目前，共发现四起违法行为，在进一步调查处理中。（王磊）