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比饼干还好吃的红枣核桃荞麦饼

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发表于 2018-11-20 15:02 | 显示全部楼层 |阅读模式

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主料:雁门清高荞麦粉50g,燕麦片20g,面粉30g,红枣30g,核桃30g
辅料:鸡蛋,泡打粉,苏打粉,食用油40g,红糖
步骤:
1. 燕麦片冲洗后,放入锅中,加入5倍的水,大火烧开,转小火,煮大约20分钟;


2. 燕麦吸干水后,晾凉,取上面较干的部分;


3. 红枣去核,和核桃一起切碎;


4. 倒入食用油40g,加入适量红糖、半个鸡蛋,搅拌均匀;


5. 搅匀的食用油中加入煮好的燕麦片,再加入30g面粉、50g雁门清高荞麦粉、1/4小勺泡打粉、1/8小勺苏打粉,活成较湿润的可以成团的面糊;


6. 分成若干小份,团成球,再按扁一点,和饼干大小差不多就行;


7. 荞麦饼摆放在烤盘上,表面刷一层蛋液,烤箱预热170度,烤盘放中层,烤20分钟即可;


8. 烤好后继续在烤箱焖2-3分钟取出,红枣核桃荞麦饼就完成啦!












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