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和着阳光一起咽下的荞麦虾仁烧麦

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发表于 2018-11-8 10:14 | 显示全部楼层 |阅读模式

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米饭的温柔,虾肉的鲜美,荞麦的特别,伴着11月和煦的阳光一起咽下!


材料:
主料:雁门清高荞麦粉250g,面粉250g,泰国香米500g
辅料:虾250g,玉米粒,青豆,青椒,红萝卜,木耳,葱,油,盐,蚝油
步骤:
1. 荞麦粉和小麦粉1:1,面和成擀面条的软硬就可以(荞面有点粗,多醒一会,多揉几遍比较光滑);


2. 虾去皮去虾线,木耳泡发后切成小丁,泰国香米蒸熟放凉备用;


3. 青椒、胡萝卜、葱切成小丁,备用;


4. 锅里加少许油烧热,先放入葱炒出香味,加入虾、蔬菜,稍微炒变色,然后放入蒸好的香米、盐、蚝油拌匀即可,炒7成熟就可以了,虾仁炒饭放凉备用;


5. 醒好的荞麦面,像饺子皮一样,擀成饺子皮的形状,把虾仁炒饭包入荞麦皮中,收口,顶上露出炒饭;


6. 水烧开,把烧麦放入蒸锅,中火蒸15分钟;香喷喷的荞麦虾仁烧麦出锅啦!


荞麦属于粗粮,里面的纤维素、维生素A跟D的含量都很高,常吃粗粮对眼睛和免疫力都有很好的保护,荞麦可以通过揉面做成馒头、面条等形式来进行摄取哦!

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