潜山论坛,潜山网,天柱山论坛

 找回密码
 注册会员
查看: 343|回复: 0

临泉王府大街那碗诱人的羊肉板面哟~

[复制链接]
发表于 2017-4-5 09:46 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,即可查看完整内容,享用更多功能,让你轻松玩转潜山论坛。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册会员

x

  面食是北方人的最爱,多数阜阳临泉人也不例外,但要说阜阳面食的代表,除了格拉条,临泉王府大街巷子里的那一家家羊肉板面当之无愧。冬天,一碗热气腾腾的板面,再浇上秘制的浇头,或是搭配鸡爪、卤豆干,或是羊蹄、羊龙骨,一手拿肉一手持筷捞面,好一副大快朵颐。罢了,再喝上两口板面汤,别提多惬意。
  儿时,那碗诱人的羊肉板面,开一家羊肉板面馆,是范玉萍打小的愿望,这个愿望一直跟随至今,终于实现了。之所以想开一家板面馆,范玉萍很是爽快的说,就是因为儿时在临泉王吃了一碗诱人的羊肉板面,尽管已经过去了30多年,每每想起,还是会情不自禁的吞咽口水。她想把这碗板面,也做给大家吃。
  不知咽了多少口水的范玉萍,终于吃上了一根面。“从来没吃过那么好吃的东西。她夺过了碗,一口气吃了下去,嘴还被烫了一个水泡。后来,她才知道如此诱人的面,叫羊肉版面。打那以后,范玉萍就有了一个愿望,天天能吃上一碗这样的面,在美食街临泉王府大街开一家这样的面馆。只是,这些年,她尝遍了阜阳、太和多地面馆里的板面,都没有吃到记忆中那熟悉的味道。
  不久前,范玉萍找到了那位做浇头的老师傅,又请了在临泉王做面10余年的沈鸿杰,在临泉王府大街终于开了一家板面馆,他们做的面,选用的全部为优质食材,面是六星高筋面,和面使用的是纯净水,浇头原料为新鲜羊腱肉,搭配的青菜也是优选上海青,制作过程没有添加剂。
  范玉萍说,板面和鸡爪、羊蹄更配吆,还有货真价实的羊龙骨更是不能少。点一份羊脊骨,吃面之余,戴上早已备好的手套,用手抓着吃,吃了肉,再吮吸骨缝里的骨髓,完全忘记了周遭的一切。
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册会员

本版积分规则

QQ|手机版|小黑屋|潜山论坛 ( 皖ICP备19002730号-1 )
法律顾问 涂有根 网站举报电话 0556-8281111 网站举报邮箱 124200840@qq.com

GMT+8, 2024-3-29 22:25 , Processed in 0.096330 second(s), 27 queries , Gzip On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表