家常菜红烧鱼条

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　　鱼的营养价值高，有开胃、滋补的功效，可以增补多种营养，今天预备做道家常菜-----红烧鱼条，做法简朴，入味好又快，鱼条鲜嫩，搭配米饭吃，开胃又下饭。
　　【红烧鱼条】
　　【主料】
　　鱼1条
　　【辅料】
　　朝天椒2根、姜10克、八角1个、桂皮1块、葱10克、植物油50克、盐3克、白糖3克、料酒15克、白胡椒粉3克、生抽10克、生粉适量、红烧酱油10克、蚝油10克、水适量
　　【做法】
　　1.鱼肉洗净后，抹干水份，切成条状
　　2.加入适量的食盐、白糖、料酒、白胡椒粉、生抽腌制15分钟
　　3.然后包裹着一层生粉下锅炸至金黄坚挺后，捞出控油备用
　　4.起油锅，把八角、桂皮、姜片放入煸香，留意是小火煸，大火轻易把八角，桂皮炒糊了哦


　　家常菜红烧鱼条
　　5.可以闻到很浓烈的香料味后，把葱段放入，继承用小火炬葱爆香
　　6.接着倒入适量的生抽、红烧酱油、蚝油、水烧滚后，把炸过的鱼条放入锅内进行烧制
　　7.当锅内的汤汁已经收的差未几时，放入朝天椒与小葱
　　8.快速翻炒平均，即可出锅


　　家常菜红烧鱼条
　　烹饪技巧
　　1、炸鱼条的时候，油温稍高一点，表面炸至坚挺为宜;
　　2、入锅后，不要急着翻动，稍稍炸一会再轻轻用筷子拨散，以防鱼肉给翻碎了;
　　3、锅内放水烧鱼的时候，留意水量不要过多，比鱼块的份量稍稍少一点就差未几了，这个要靠经验与目测，多试几回就会总结出心得的。
　　草鱼的食用效果
　　1.促进血液轮回
　　草鱼含有丰硕的不饱和脂肪酸，对血液轮回有利，是心血管病人的良好食品。
　　2.防癌抗癌
　　草鱼含有丰硕的硒元素，常常食用有抗朽迈、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。
　　3.滋补开胃
　　对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
　　草鱼的食用禁忌


　　家常菜红烧鱼条
　　1.不宜过多食用，若吃得太多，有可能诱发各种疮疥。
　　2.鱼胆有毒不能吃。
　　总结：红烧鱼每天吃，也是整条做，今天小编是用鱼肉条做成的，鱼刺少，肉也嫩味道仍是不错的。
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