只有妈妈做粗来的红烧肉才是世间的美味 别人都是比不了的

小鱼儿与花

　　趁着这次端午节的三天小长假，小编我回家了一趟，虽然已经一年木有回家了，但是回家的感觉还是非常好，妈妈做她的拿手好菜红烧肉给我吃，但是我妈妈买的红烧肉都是非常瘦的不像外面那种的很多肥肉。红烧肉都是五花肉做出来的，五花肉是很常见的，这样的肉吃起来可口，而且含有的蛋白质、脂肪也是比较多，因此对五花肉选择的时候，也是要适量吃，尤其是对微胖的女性，更是要注意这点，五花肉在吃的时候，也是可以搭配一些蔬菜，这样对人体消化，关于饮食健康肯定大家都知道不少，但是今天小编要跟大家说一下，患有高血脂的症状不要经常吃油腻的食物，像红烧肉就不要经常吃了。今天小编给大家介绍一下红烧肉的做法。
　　对五花肉怎么做呢，五花肉的制作方法也是很简单，不过对它制作的时候，也是要注意不能随意进行，要有一些方式方法，这样制作后，使得它的口感和色泽才会吸引人。
　　红烧五花肉
　　材料
　　主料：五花肉500克
　　调料：食盐1茶匙，酱油1汤匙，冰糖20克，葱5克，姜5克，料酒1茶匙，植物油60毫升，水适量
　　做法
　　1、五花肉洗净后切成3厘米见方的块儿，葱姜改刀切小。
　　2、把切好的肉放入冷水锅中，大火水开后继续煮2分钟捞出，用温水冲掉肉表面的浮沫，沥干水份。
　　3.锅烧热后倒入植物油(约60毫升)，调成中火，放入冰糖。
　　4、慢慢炒到冰糖溶化变色呈枣红色，油中的大泡变成小泡，小泡快变没的时候，糖色就炒好了。
　　5、马上把焯好的五花肉放入，迅速翻炒使肉的表面都裹上糖色;然后，倒入料酒、酱油、葱段和姜片翻炒均匀，加入适量的水没过五花肉，大火烧开后，转成小火，盖上盖子炖1个小时左右。
　　6、肉炖到约1个小时左右后，打开盖子，加入盐。
　　7、转大火将汁全部收干关火即可。
　　我相信很多人做出来的红烧肉是不一样的口味，但是自己的妈妈做出来的一定是最好吃的，所以大家不需要羡慕别人做的红烧肉多色香味俱全，其实自己的妈妈做出来的一定是充满了爱意的红烧肉。

Hoomer

  

sxq006

看标题，是深情的表达；
读文章，是标准的菜谱。:'(

云风山潜

小时候妈妈烧的红烧肉是菱角！长大后妈妈烧的红烧肉还是菱角！

司徒影爱

想起儿时的红烧肉