美团网嘉兴好德火锅团购及中华饮食文化介绍

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好德火锅详情:jx.meituan.com/deal/9682227.html
-------------以下为该团购单内容-------------------------



美味时光，美味享受




价值：32元

美团价：23.8元

本单包含：自助菜金28元+调料3元+餐具1元
不含锅底，如需到店另付，详情请咨询商家


购买须知
有效期：2013.3.19 至 2013.9.19有效期内周末、法定节假日通用美团券使用时间：10:30-次日02:00请至少提前3小时致电商家预约，预约保留30分钟凭美团券到店消费不可同时享受店内其他优惠1.2米（含）以下儿童可享优惠价12元/人，到店另付即可仅限大厅用餐，不可使用包间商家免费提供WiFi部分菜品因时令原因有所不同，请以店内当日实际供应为准


美团实拍

                                               
                                               
                                       
                                       
                                        海鲜类
                                        ：螃蟹、南美虾、鲳鱼等。
                                       
                                       
                                       
                                       
                                       
                                       
                                       
                                       
                                       
                                        肉类
                                        ：羊肉等。
                                       
                                       
                                       
                                       
                                       
                                        蔬菜类
                                        ：菠菜、生菜等。
                                       
                                       
                                       
                                       
                                       
                                       
                                       
                                       
                                        水果类
                                       
                                       
                                       
                                       
                                       
                                       
                                       
                                        酒水类
                                        ：可乐、雪碧等。
                                       
                                       
                                       
                                       
                                       
                                       
                                       
                                        调料及其他
                                       
                                       
                                       
                                       
                                       
                                       
                                       
                                       
                                       
                                       
                                       

火锅公开课



蘸料是火锅的点睛之笔。港式火锅，蘸料最爱葱花、炸蒜、蒜蓉、沙茶酱、豉油、香菜；川式火锅，必备香油、蒜蓉、味精；广式火锅只要椒圈和豉油即可。不同的蘸料代表了火锅的不同风格，但蘸料还有另外一些作用，你知道吗？


保护口腔

火锅以烫为特色，但高温的菜肴极易烫伤口腔和食道。这时，可以将菜肴放入蘸料碗，浸蘸一会儿，这样既可以让菜肴滋味更丰富，又可以暂缓菜肴的热度，从而保护口腔不被高温的菜肴烫伤。

减少刺激

如果火锅汤料本身麻辣，则蘸料应尽量清淡。特别对于那些消化功能较弱的人来说，双重麻辣会加重肠胃负担。此时，应选择淡醋、麻油等较清淡的蘸料，减少麻辣对肠胃的刺激，美味健康两不误。


好德火锅


好德火锅，环境优美、格调高雅、菜品一流。位于华庭街，交通便利，是恋人相约、朋友小酌，亲朋聚会餐的好去处。优质服务，让您回味无穷。成为您就餐过程中美好的印象，让美味留在您的心中，让幸福伴随您的左右。





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中华饮食文化节选：
中国素有“医食同道”、“医食同源”之说，神农氏“尝百草之滋味”“日而遇七十毐”的神话传说就反映了原始采集时期中华先民饮食生活与医药的共生关系，饮食的获取营养
①朱ft洧：《论吃饭》，百花文艺出版社，1986年。

③下成上艮.山笛颐。这里从形象来若，上下的阳爻就像张开的上，下嘴转，中问就像足食物.喂食物就为养。下卦为成卦，震卦为动.就是下巴不断地动，就像咀嚼之状：上不动,将食物嚼碎,即颐养的意思。
图02需卦        图03说文解字食释

中式烹调中最简洁的腌溃食品类如蜜番茄、酱萝卜这类，就跫分别直接在切好的番茄或萝卜中拌人糖或酱油，即可食用，蜜番茄十分鲜洁，酱萝卜则非常脆爽。
稍为复杂点的中餐拌菜都设置好特定的调味调料，如肉末辣酱由肉末100克，黄酱

中国饮食还十分注意膳食的合理平衡，主副食平衡、动植物荤素平衡、早中晚三餐平衡、熟食凉菜平衡、饭菜点心平衡，更有各种主辅调料，各种烹调方法，各种菜式、色泽、口味、感官的平衡，从而达到进餐生理、心理的和谐，以至现代西方多次提倡“为了你的健康，请拿起筷子”。图27为江南民间厨房。
,J四、多元统与中西融合
......(未完待续)
【冬季养生提醒你】：锻炼身体不要起太早，寒冬洗澡不要天天到，温水泡脚夜晚睡眠好，不吃早餐胃会受不了，吃点羊肉汤温暖身体好，愿你冬季快乐又逍遥！

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官府菜又名公馆菜，是旧社会官宦人家所制的菜肴。其掌厨者俗称“官厨”。官府菜起源于周秦的诸侯府邸，汉晋隋唐已经初具规模，东汉大鸿鲈郭况之家号称“琼厨金穴”，西晋荆州刺史石崇以操办“金谷园宴”驰名，晚唐段文昌的厨房更有“炼珍堂”之美称。除了绵延千载的孔府(孔子直系子孙在山东曲阜的住宅)菜外，各朝均有代表。如宋代的东坡(苏轼)
菜、清河郡王张俊家菜、大将韩世忠家菜，明代大宦官魏忠贤家菜、大奸臣严嵩家菜，淸代直
马尔哈巴餐厅 荆州
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